Carrot Cake

シナモン、ナツメグ等のスパイス、そしてレーズンを加えたCarrot Cake。油分はサラダオイルを少々、甘さは砂糖ではなくメイプルシロップ、更にヨーグルトも加えるレシピなので焼き上がりも素朴な感じ。
レシピよりもメイプルシロップの分量を控えたのでケーキというよりブレッドのような食べやすい味わいになりました。

そのまま食べても良し、クリームチーズを塗ってもよし。北米のCarrot Cakeはクリームチーズに砂糖を加えたアイシングが乗っているのですが、面倒なのでチーズそのままで。

ああ、おうちカフェは食べ過ぎ危険です。