Blueberry sweets

季節の果実Blueberryは惜しみなくそのままたっぷり食べるのが一番だけれと、Coffee Cakeを焼いてみました。ケーキの表面にブラウンシュガー、小麦粉、バター、シナモンを混ぜたものを乗せて焼き上げます。レシピはこちらより。

おお、なかなかいい感じじゃないですか。早速味見をしてみましょう。
レシピよりも砂糖の量を減らしたので程よい甘さ。食べながら思い出したのは、このブラウンシュガートッピングが得意ではないこと。以前友人の手作りケーキを頂いた時も、表面を削って食べたっけ。
自分で作っておきながらだけれど好みじゃないものは頂けない　涙。

別の日はBlueberry cobblerを。小さめの型で焼くと食べる量のプレッシャーも少ないので気が楽。

こちらも砂糖少な目で軽い甘さに。焼きあがったオーツが香ばしい。