Summer supper

この数日気温が少し落ち着いていたバンクーバー、木曜から週末にかけてHeat wave警戒予報が出されました。午後からは暑くなりそうなので朝7時前に30分程ウォーキング。見上げた木々に元気をもらって。

予想通り午後は30℃近くまで気温が上がり、普通のホームヨガもホットヨガ状態に　笑。
そんな日の夕食はサッと準備して。いつものKale salad, Carrot rape, Marinade peppers, そしてSpanish Omelette.

オムレツは小さめ（6 inch）のフライパンを使うと便利。ポテトを薄くスライスし、オリーブオイルで程よく焼き上げたところに塩、コショウ、パルメザンチーズを加えた卵液にパセリを少々。半面の70％位が焼きあがったところでフライパンよりも大きなサイズのお皿にずらし、上下をひっくり返して逆半面を焼いていきます。ああ、日本語って難しい
まあ、何はともあれ美味しければよいのです。

Bon Appetit!