Tripa!

あまり余った休暇を消化すべく今年末まで金曜休みになりました。
時間たっぷりの今日はTripa料理に挑戦。レシピは三國シェフから。

臓物はアジア系スーパーマーケットで購入。90％以上の客は中国系。ソーシャルディスタンスを全く無視した人々に対応しながら買物するのは少々勇気がいりますが、そこはサクッと。

イタリアンのレシピでは生姜は無しですが、流石の三國シェフ、生姜を加えることによりトリッパの臭みがさっと解消。2時間じっくりと煮込んで頂きます♪

BGMはBeatles.


Have a great weekend!