Broccoli pasta

のんびり日曜日はシンプルなランチBroccoli pasta.
ブロッコリーは崩れる位に長く茹で、オリーブオイルでガーリックを炒めた所に加えて。アンチョビを入れると風味が増します。少々ペッパーフレークも加えて。

初めて作った時は大失敗。塩加減が足りず、いつもは固めに茹でるブロッコリーの超柔らかい歯ざわりが馴染まなくて。何度か作っていくうちに好みの味わいに。アンチョビ無しでガーリックと塩だけというレシピもあるのでお好みで。

パルメザンチーズをたっぷりと振りかけてbon appetit!