Prune Cake

BC州産Pruneが店頭に並びはじめたので、早速ケーキを焼いてみました。レシピはこちらを参考に。

いつものように砂糖はごくわずか、そして”プルーンの上に砂糖を振りかける”のも省略。さてさて出来上がりは?
優しい酸味と甘みが交わったプルーンの味が広がります。ケーキというより柔らかいクッキー生地にフルーツが乗っている感じ。生地の割合が少ないのでいくらでも食べられる危険なケーキ、フフフ。